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Croquetas de atún con salsa de chipotle

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CROQUETAS DE ATÚN CON SALSA DE CHIPOTLE Ingredientes: 1/2 Lata Leche Evaporada carnation clavel 1 Taza Agua 2 Cucharadas Mantequilla 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo 1 Paquete Hojuelas de Papa Deshidratada para preparar puré maggi 1 Lata Atún dolores en Agua escurrido (140 g) 1/2 Taza Harina 2 Piezas Huevo ligeramente batidos 1 Taza Pan molido 1 Cucharada *Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua 1 Pieza Chile chipotle seco adobado, de lata 1 Cubo Concentrado de Tomate con pollo consomate Instrucciones: 1-Calentar Calienta ½ lata de leche evaporada carnation clavel con el agua, la mantequilla y el consomé de pollo, al primer hervor añade las hojuelas de papa; mezcla perfectamente y deja reposar por 3 minutos. Incorpora el atún y forma las croquetas, pásalas por la harina, el huevo y el pan. 2-Calentar Calienta el aceite y fríe las croquetas hasta que doren ligeramente; escúrrelas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 3-Servir Para la salsa, licúa ½ lata de lech...
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Helado de queso con frutos rojos

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HELADO DE QUESO CON FRUTOS ROJOS Ingredientes: 1 Litro de Crema para batir fría 1 Lata de Leche Condensada la lechera  200 Gramos de Queso fresco ranchero 2 Tazas de Fresas desinfectadas 1/2 Taza de Frambuesas 1/2 Taza de Zarzamoras 1/4 Taza de Agua 1/4 Taza de Azúcar 1/4 Taza de Frutos rojos para decorar 1 Ramita de Menta fresca para decorar Instrucciones: 1-Bate Para el helado de queso, bate la crema hasta que doble su volumen, agrega poco a poco la Leche Condensada la lechera y el queso, bate hasta integrar. Vierte en un refractario rectangular y congela por 2 horas, retira del congelador y bate nuevamente; congela y repite el proceso por lo menos 2 veces. 2-Licúa Para el helado de frutos rojos, licúa las fresas con las frambuesas, las zarzamoras, el azúcar y el agua. Rellena las separaciones del helado de queso con la mezcla de frutos rojos y congela por 2 horas más. 3-Sirve Sirve el helado y decora con un poco de frutos rojos y hojas de menta.  4-Consejo culinario Recuerd...
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Flautas Tricolor

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Flautas Tricolor Ingredientes: 6 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente 1/4 Cebolla cocida 1 Ajo cocido 2 Tazas de Agua 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo consomate 500 Gramos de Chicharrón prensado cortado en trozos pequeños 5 Tomates verdes cocidos 2 Chiles serranos cocidos 1/4 Cebolla asada 2 Dientes de Ajo asados 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado 1/2 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo consomate 2 Jitomates asados 2 Chiles serranos asados 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado 1/2 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo consomate 20 Tortillas de maíz para flautas Aceite de maíz para freír 1 Lechuga romana desinfectada y fileteada 1 Envase de Media Crema nestle refrigerado (190 g) Instrucciones: 1-Cocina Para el relleno, licúa los chiles con la cebolla, el ajo, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo consomate; cuela. Fríe el chicharrón por 5 minutos, agrega lo que licuaste y cocina hasta que espese moviendo constantemente; deja enfriar....
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Dip de pera, miel y nuez

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DIP DE PERA, MIEL Y NUEZ Ingredientes: 2 Piezas Pera lavadas, peladas, sin semillas y cortadas en cubos grandes, para las brochetas 2 Cucharadas Miel de maple para el dip 1 Lata Media Crema nestle para el dip 1/2 Taza Nuez para el dip 3 Piezas Manzana verde lavadas y cortadas en cubos grandes, para brochetas 3 Piezas Manzana roja lavadas y cortadas en cubos grandes, para brochetas Recetarios digitales Instrucciones: 1-Licuar/refrigeración Para el dip, licua la Media Crema nestle con la miel, la nuez y la miel maple. Sirve en un tazón y refrigera 15 minutos. 2-Presentación Forma las brochetas intercalando en cada palito de madera un cubo de manzana roja y uno de manzana verde. Sirve el dip con las brochetas y ofrece. Extras: 8 palitos para brocheta. 3-Consejo culinario Para que tenga mejor sabor se recomienda agregar un poco de canela molida con cubitos de queso crema. 4-Consejo nutricional Las nueces tienen un elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas A, B1, B6, áci...
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Arroz mar y tierra

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ARROZ MAR Y TIERRA Ingredientes: 1 Sobre de Hojas con sazonador maggi jugoso al sarten de a la Leña 1 Milanesa de pollo cortada en tiras (100 g) 100 Gramos de Camarón limpio 2 Zanahorias cortadas en bastones delgados 1 Calabaza cortada en bastones delgados 2 Tazas de Arroz cocido y caliente Instrucciones: 1-Abre Abre una Hoja con sazonador maggi jugoso al sarten Pastor, coloca las tiras de pollo, cierra y presiona ligeramente para impregnar las especias. 2-Cocina Coloca la hoja con el pollo en una sartén sin aceite, precalentada a fuego bajo durante 1 minuto y cocina a fuego medio de 6 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorada. Retira la hoja y repite el procedimiento con los camarones, las zanahorias y las calabazas en el resto de las hojas, pero cocina de 5 a 6 minutos por cada lado. 3-Sirve Sirve el arroz con el pollo, los camarones y los vegetales. Ofrece. 4-Consejo culinario Prepara  1 taza de arroz en 2 tazas de agua, añade un poco de sal, tapa y cocina a ...
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